MENÙ
La determinazione nel proporre solo pesce fresco e di stagione condiziona la nostra disponibilità di pesci, limitando o ampliando l’offerta culinaria del giorno: vieni a trovarci e chiedi al nostro personale di sale cosa può offrirti la nostra cucina oltre ai piatti in menù.
ANTIPASTI
Mare crudo
Duetto di tartare di tonno e salmone in salsa guacamole e crostini di pane carasau
€24,00
Duet of tuna and salmon tartare in guacamole sauce with cracked and crisp Carasau bread croutons
Trilogia di carpaccio con bottarga, lime e mandorle
€28,00
Trilogy of Carpaccio with bottarga, lime and almonds
Ceviche di orata con zenzero, lime e composta di frutti rossi
€26,00
Sea bream ceviche marinated in ginger, fresh green lemon and compote of red fruits
Bruschette di alici del Cantabrico e noci di burro
€18,00
Cantabrian Ocean anchovy laid on bruschetta and butter pearls
Declinazione di tonno in carpaccio, sashimi e tartare
€30,00
Triple Tuna presentation of Sashimi, Carpaccio and Tartare
Carpaccio di capesante con scaglie di bottarga e lime
€26,00
Scallops carpaccio with bottarga flakes and lime
Plateau Cruditè dell'OFFICINA
€46,00
Seafood platter of the L'OFFICINA
Scampi crudi cad.
€6,00
Shrimp fish
Gamberi rossi cad.
€7,00
Shrimp red
Ostriche cad.
€6,00
Oysters
Ricci cad. *
€5,00
Sea urchins
*secondo disponibilità di stagione / based on seasonal availability
ANTIPASTI
Mare cotto
Moscardini affogati con piselli e purea di patate
€18,00
Poached baby octopus with peas and potato puree
Spadellata di calamari e polipo con cipolla rossa di Tropea e riduzione di balsamico
€20,00
Sauteed squid and octopus with red Tropea onions in balsamic reduction
Gamberoni alla Catalana
€24,00
Prawns cooked Catalan style
Straccetti di mare all'aglio olio peperoncino e San Marzano
€18,00
Seafood strips with olive oil and garlic, chilli pepper and San Marzano
Filetti di baccalà in pastella con salsa tartara
€16,00
Deep fried batter Cod fillets with tartar sauce
Burratina nel pomodoro con crema di pesto e granella di noce
€14,00
Stuffed fresh tomato filled with the Burratina and cream of pesto and walnuts
Gamberoni in pasta Kadaif con crema di piselli e salsa agrodolce
€24,00
Prawns in Kadaif pasta with pea's cream topped with sweet and sour sauce
Capesante scottate con spinacino e salsa "Persillade"
€26,00
Seared scallops with spinach and "Persillade" sauce
PRIMI
Spaghetti alla "Barabino" con alici del Cantabrico e pecorino
€20,00
Spaghetti with Cantabrian anchovies and pecorino cheese
Calamarata di mare nero
€22,00
Calamarata black sea thick rings
Tonnarelli cacio e pepe con gamberi e scorza di limone
€20,00
Fresh Tonnarelli in rich and silky cheese and pepper sauce with prawns and lemon peel
Linguine vongole e bottarga
€22,00
Linguine with clams and bottarga
Risotto al profumo di curcuma, gambero rosso e gremolata allo zenzero
€20,00
Turmeric flavored Risotto with red prawns in a herb and ginger gremolada
Paccheri all'astice
€32,00
Paccheri pasta with pink lobster
SECONDI
Trancio di spigola su nido di verdure con crema allo zafferano
€30,00
Sea bass fillet on a vegetable nest with saffron cream
Couscous royal alla tunisina
€32,00
Tunisian couscous Royal
Salmone in crosta di sesamo e riduzione di agrumi
€24,00
Salmon in sesame crust and citrus reduction
Polpo croccante con vellutata di patate e gocce di pesto
€26,00
Crispy octopus with cream of potato and pesto pearl drops
Tataki di tonno in crosta di pepe rosa e "sweet chili sauce"
€32,00
Tataki of tuna wrapped in pink pepper crust and sweet chili sauce
"Tutti fritti" frittura di pesce misto
€22,00
"Tutti fritti" mixed fried seafood
Calamari e seppie alla plancia con patate croccanti e friggitelli
€26,00
Pan-fried Squid and Calamari with crispy potatoes and sweet Italian chili peppers
DESSERT
Tiramisù
€8,00
Tiramisù
Cheesecake al cioccolato bianco e caramello burro salato
€9,00
White cheesecake and caramel salted butter
Millefoglie alla vaniglia e frutti di bosco
€10,00
Fine Crafted Millefeuille with Vanilla Cream and wild berries
Tortino al cioccolato e gelato alla vaniglia
€10,00
Chocolate cake and vanilla ice cream
Sorbetto artigianale
€8,00
Sorbet
Scomposta al limone con gelato ai frutti rossi
€10,00
Lemon decomposed with red fruit ice cream
Acqua
€3,00
Water
Caffè
€2,50
Coffee
Coperto
€3,00
Covered
